foto: bertha/GARASIinternasional
GARASIinternasional - Didirikan oleh David Chang, Momofuku dimulai pada tahun 2004 dengan Noodle Bar di East Village di New York City dan telah berkembang untuk mencakup properti di Sydney, Toronto, Washington D.C., dan Las Vegas.
Didirikan pada tahun 2015, Ando adalah genarasi berikutnya dari kisah Momofuku. Kemitraan antara Momofuku dan Expa, Ando sedang membangun jenis restoran baru.
Didirikan pada tahun 2015, Ando adalah genarasi berikutnya dari kisah Momofuku. Kemitraan antara Momofuku dan Expa, Ando sedang membangun jenis restoran baru.
foto: bertha/GARASIinternasional
Ketika chef superstar New York, David Chang, membuka restoran pertamanya di luar Amerika di Sydney pada tahun 2012, misinya sederhana saja: menggunakan kekayaan Australia. Ambillah bangku di kedai dapur bundar di bawah poster AC/DC hitam-putih. Anda juga masih bisa menemukan bakpao perut babi asap khas Momofuku di menu, tetapi chef Ben Greeno juga mungkin akan memanjakan Anda dengan marron (udang air tawar asli Australia) yang agak manis dengan rumput laut dan salsify, atau es krim malt pencuci mulut yang diperkaya dengan meringue wattleseed renyah. "Kita harus mencari apa saja yang ada di luar sana, dan kita harus menggunakan apa yang kita dapatkan," kata Chang. "Saya harap ini berkembang hingga setiap orang di negara ini mulai memasak kanguru dan walabi. Itu harus menjadi tujuan jangka panjangnya."
foto: bertha/GARASIinternasional
Pos terdepan Chef David Chang, Momofuku Seiobo telah dinobatkan sebagai Restoran Gourmet Traveler of the Year. Majalah Australia menulis memuji "dapur mutakhir" restoran itu, "tim internasional koki muda berbakat," dan bagian depan staf rumah, memanggil restoran tersebut "tempat makan yang menarik”.
SUMBER: WWW.GARASIGAMING.COM
No comments:
Post a Comment